Ein Winter ohne Fastenwähen wäre wie die Basler Fasnacht ohne Pfyffer und Drummler. Und genau aus diesem Grund gibt es dieses feine Gebäck bei uns traditionsgemäss direkt nach Weihnachten. Der Teig wird aus bester Schweizer Butter, Malz und Hefe hergestellt. Damit die Fastenwähen ihre typische Form erhalten, ist viel Handarbeit nötig: Die Teigkugel wird in eine längliche Form gebracht, flach gedrückt und erhält anschliessend mit einem Abstecheisen vier längliche Löcher. Nun folgt das bepinseln und bestreuen mit Kümmel. Erst dann werden die Fastenwähen auseinandergezogen und in der typischen Form mit dem Kreuz in der Mitte auf das Backblech gelegt. Und der Aufwand lohnt sich: Die Fastenwähen sind einfach ein Genuss!
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Fastenwähe
Beschreibung Fastenwähe
Ein Winter ohne Fastenwähen wäre wie die Basler Fasnacht ohne Pfyffer und Drummler. Und genau aus diesem Grund gibt es dieses feine Gebäck bei uns traditionsgemäss direkt nach Weihnachten. Der Teig wird aus bester Schweizer Butter, Malz und Hefe hergestellt. Damit die Fastenwähen ihre typische Form erhalten, ist viel Handarbeit nötig: Die Teigkugel wird in eine längliche Form gebracht, flach gedrückt und erhält anschliessend mit einem Abstecheisen vier längliche Löcher. Nun folgt das bepinseln und bestreuen mit Kümmel. Erst dann werden die Fastenwähen auseinandergezogen und in der typischen Form mit dem Kreuz in der Mitte auf das Backblech gelegt. Und der Aufwand lohnt sich: Die Fastenwähen sind einfach ein Genuss!
Allergene
Glutenhaltiges Getreide | |
Milch |
Deklaration
Zutaten: Fastenwähe Teig (Zutaten: Weizenmehl (Gerstenmalz), Wasser, Butter, Wasser, Magermilch, Backhefe, Speisesalz mit Jod, Backmittel (Weizen, Reisstärke, Ascorbinsäure, Enzyme), Gerstenmalzextrakt), Fastenwähen Streiche (Zutaten: Wasser, Magermilch, Zucker, Salz jodiert), Kümmel
Nährwerte (100g)
Kilojoule | 1167.60 kJ |
Kilokalorien | 278.00 kcal |
Eiweiss | 8.20 g |
Kohlenhydrate | 40.00 g |
Fett | 9.70 g |