Gemeinsam für mehr Nachhaltigkeit: Unser Engagement für die Zukunft
Bei uns wird nichts verschwendet!
Haben Sie sich schon einmal gefragt, was am Ende des Tages mit den nicht verkauften Backwaren passiert?
Bei uns gibt es dafür mehrere Lösungen.
Unsere Mitarbeitenden dürfen die Backwaren nach Ladenschluss mit nach Hause nehmen, um sie zu probieren und zu geniessen. Zudem unterstützen wir soziale Einrichtungen und machen sogar Tiere im Kaltbrunnental glücklich. Weiter stellen wir aus den übrig gebliebenen Broten Croutons, Paniermehl und Schraps her.
Ein wichtiger Teil unseres nachhaltigen Handelns ist die Partnerschaft mit der ÄSS BAR, die unseren Broten ein zweites Leben schenkt.
Und nicht zu vergessen: Die restliche Ware, die nicht mehr verwendet werden kann, wird in einer Biogasanlage zu wertvollem Biogas verarbeitet. So helfen wir mit, erneuerbare Energie zu produzieren und die Umwelt zu schonen.
Jedes Brösmeli zählt – für eine nachhaltige Zukunft mit Energie für morgen!
GenussStadt Basel – Gemeinsam gegen Food Waste
Die GenussStadt Basel ist eine breit abgestützte Allianz, die Akteur:innen des regionalen Genusshandwerks vernetzt. Ziel ist es, die kulinarische Vielfalt Basels sichtbar zu machen und ihr eine gemeinsame Bühne zu bieten. Ein besonderes Augenmerk liegt dabei auf dem bewussten Umgang mit Lebensmitteln – und genau hier setzen wir uns gemeinsam mit der Äss-Bar Basel, der Pasticceria Da Graziella und dem Grossmatthof Therwil aktiv gegen Food Waste ein.
Erfahren Sie mehr im Video mit Beat Stohler (Leiter Backstube «Sutter Begg»), Joshua Würgler (Chauffeur «Äss-Bar») und Carmela Petitjean (Geschäftsführerin «Pasticceria Da Graziella»):
Swisstainable – Nachhaltigkeit in der Schweiz neu gedacht
Mit unserer Teilnahme am Programm Swisstainable setzen wir ein klares Zeichen: Nachhaltigkeit ist kein Trend, sondern eine Haltung. Ursprünglich im Tourismus verankert, steht das Programm heute Unternehmen verschiedenster Branchen offen. Es unterstützt sie dabei, nachhaltige Prinzipien in ihre tägliche Arbeit zu integrieren – ökologisch, ökonomisch und sozial.
Als Teil dieser Bewegung zeigen wir, dass auch im Bäckerhandwerk verantwortungsvolles Handeln möglich ist – im Einklang mit Mensch, Umwelt und Genuss.
EnAW-Zertifikat – Unser Beitrag zur Energieeffizienz
Die Energie-Agentur der Wirtschaft (EnAW) begleitet Unternehmen auf dem Weg zu mehr Energieeffizienz und weniger CO₂-Ausstoss. Auch wir nehmen freiwillig am EnAW-Programm teil und setzen konkrete Massnahmen um, die unseren Energieverbrauch nachhaltig senken.
Das aktuelle EnAW-Zertifikat bestätigt unser kontinuierliches Engagement für einen ressourcenschonenden Betrieb und effektiven Klimaschutz.
