Knusprig in Butter gebraten und mit Zimt & Zucker verfeinert… wer braucht da noch Dessert?
Einback - so vielseitig!
Einback ist ein echter Klassiker – und gleichzeitig ein kleines Missverständnis. Denn obwohl der Name vermuten lässt, dass er «nur einmal gebacken» wird, steckt dahinter mehr Geschichte, als man denkt.
Warum heisst es eigentlich Einback?
Der Name «Einback» stammt tatsächlich daher, dass dieses Gebäck im Gegensatz zu Zwieback nur einmal gebacken wird. Während Zwieback nach dem ersten Backen aufgeschnitten und ein zweites Mal getrocknet wird, bleibt Einback weich, saftig und wunderbar fluffig. Genau das macht ihn so besonders!
Weitere spannende Fun Facts
- Einback gehört zu den klassischen Hefesüssgebäcken und ist besonders in der Schweiz und in Süddeutschland verbreitet.
- Früher wurde er oft als leicht bekömmliches Gebäck für Kinder oder Kranke geschätzt.
- Dank seiner weichen, feinporigen Krume eignet sich Einback perfekt, um Flüssigkeit aufzunehmen – ideal also für kreative Rezepte!
- Traditionell wird er leicht gesüsst, lässt sich aber hervorragend auch herzhaft interpretieren.
Einback kann mehr! 🥰
Von süss bis herzhaft: Diese Einback-Kreationen bringen Abwechslung auf den Teller – und zwar richtig!
🍞 Für die Fotzelschnitte
🍓 Für Schnitten-Variationen
Mit Erdbeeren oder
Banane & Schoggi
🍖 Einback goes Streetfood:
Ob Pulled Beef, vegan oder sogar mit Hummer – getoppt mit BBQ-Sauce, Mayo, Gurken & Röstzwiebeln wird daraus das absolute Highlight auf dem Teller.
