Brot-Sommelier-Vlog #1

Wir stellen vor: Jürgen Mielke, Bäckermeister und Ausbildungsleiter beim Sutter Begg. Und bald auch «geprüfter Brot-Sommelier». In seinem Vlog gibt er Einblicke in seine Brot-Sommelier-Ausbildung an der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Weinheim – interessant und humorvoll.

In der ersten Folge klärt uns Jürgen kurz auf, was ein Brot-Sommelier überhaupt macht. Und er erzählt und zeigt, was er in seinem ersten Unterrichtsblock gelernt hat. So weiss er jetzt unter anderem, welches Brot zu welchem Wein oder Bier passt.