Sutter Hit

  • Feigenstange 350g


    Di-So erhältlich. An der Swiss Bakery Trophy 2014/15 gewann dieses Brot eine Silbermedaille. Die vielen Feigen und Baumnüsse bester Qualität geben dem Brot seinen unverkennbaren Geschmack, sodass jeder Genuss des Brotes mit Wein und Käse in bester Erinnerung bleibt oder sogar südländische Ferienträume aufkommen.

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Das Grand Cru der Brote - Pain Paillasse

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Allergieratgeber

Allergieratgeber in der Praxis vom Schweizer Bäcker-Konditoren Verband, Bern.
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Focaccia: Das Multitalent des Sommers

11.06.2019

Ein Focaccia passt einfach immer: wie in Italien zum Frühstück oder zum Zmittag, zum Apéro, zum Grillfest oder zum Znacht. Bei Sutter Begg gibt es ab sofort drei neue Focaccia Varianten: Traditionell als Brot mit Salz und Rosmarin, als vegetarisches Sandwich «Focaccia Mediterranée» mit Rucola, Grillgemüse und Selleriesalat oder als «Focaccia Parmaschinken», ein Focaccia gefüllt mit feinstem Parmaschinken, Tomaten und Frischkäse.

Focaccia Mediterranée
Focaccia Parmaschinken

Was ist das Geheimnis eines Focaccias?

Damit ein Focaccia schön luftig und saftig wird, muss der Teig richtig feucht und weich sein (anders als bei normalen Broten). Ausserdem sollte er vor dem Backen mit reichlich Olivenöl bestrichen werden. Nun wird vielleicht auch klar, weshalb Focaccias die typischen Löcher haben: Diese sorgen dafür, dass das Olivenöl beim backen in den Teig laufen kann. So wird der Teig so schön fluffig.

Focaccia-Herstellung
Focaccias werden mit Salz und Rosmarin bestreut

Das Focaccia gehört übrigens zu den Broten mit einer langen Ruhezeit: Der Teig darf bei Sutter Begg für 24 Stunden ruhen!


An dieser Stelle verraten wir natürlich noch, an welchen Tagen die drei neuen Focaccias erhältlich sind: 

  • Focaccia 210g, Montag bis Samstag für CHF 3.00
  • Focaccia Mediterranée, jeweils am Dienstag, Donnerstag und Samstag für CHF 7.20
  • Focaccia Parmaschinken, jeweils am Montag, Mittwoch und Freitag für CHF 7.80

Diese können Sie auch über unseren Onlineshop bestellen: 

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Brot-Post by Sutter Begg

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